Kuru barbunya, sağlıklı ve besleyici bir baklagildir. Kuru barbunya pişirirken önceden suda bekletmek, hem pişirme süresini kısaltır hem de lezzetini artırır. Bu makalede, kuru barbunya tarifini adım adım anlatacağız. Kolay gelsin.

Öncelikle, geceden kuru barbunyayı temizledikten sonra ıslatın. Sabaha kadar bekletin. Islattığınız barbunyaları, sabahleyin düdüklü tencerenin durumuna göre 15-20 dakika kadar kaynatın. Daha sonra, soğanları ince ince doğrayın ve başka bir kapta zeytinyağı ile kavurun. Ardından halka şeklinde doğranmış havuçları ekleyin ve biraz daha kavurun. Son olarak, domates salçasını ilave edin ve karıştırın. Kaynatılmış barbunyayı, şeker ve tuz ile birlikte ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin.

Artık pişince servis tabağına alın. İsteğe göre, üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Daha da lezzetli olmasını istiyorsanız, barbunyanın üzerine az miktarda zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Kuru barbunya, protein, lif, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Özellikle vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir protein kaynağıdır. Barbunya ayrıca kalp sağlığını destekler ve sindirim sistemini düzenler. Bu nedenle, kuru barbunya tarifini haftalık yemek planınıza eklemek sağlığınız açısından faydalı olacaktır.