Kuru barbunya, sağlıklı ve besleyici bir baklagildir. Kuru barbunya pişirirken önceden suda bekletmek, hem pişirme süresini kısaltır hem de lezzetini artırır. Bu makalede, kuru barbunya tarifini adım adım anlatacağız. Kolay gelsin. Kuru Barbunya Tarifi Malzemeleri
Kuru Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle, geceden kuru barbunyayı temizledikten sonra ıslatın. Sabaha kadar bekletin. Islattığınız barbunyaları, sabahleyin düdüklü tencerenin durumuna göre 15-20 dakika kadar kaynatın. Daha sonra, soğanları ince ince doğrayın ve başka bir kapta zeytinyağı ile kavurun. Ardından halka şeklinde doğranmış havuçları ekleyin ve biraz daha kavurun. Son olarak, domates salçasını ilave edin ve karıştırın. Kaynatılmış barbunyayı, şeker ve tuz ile birlikte ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin. Artık pişince servis tabağına alın. İsteğe göre, üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Daha da lezzetli olmasını istiyorsanız, barbunyanın üzerine az miktarda zeytinyağı da gezdirebilirsiniz. Afiyet Olsun. Ekstra BilgilerKuru barbunya, protein, lif, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Özellikle vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir protein kaynağıdır. Barbunya ayrıca kalp sağlığını destekler ve sindirim sistemini düzenler. Bu nedenle, kuru barbunya tarifini haftalık yemek planınıza eklemek sağlığınız açısından faydalı olacaktır. |
.jpg "Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi ve Malzemeleri")
Peki, kuru barbunyayı geceden suda bekletmezsem ne gibi bir fark oluşur? Pişirme süresi ne kadar uzar ve lezzetinde ciddi bir fark olur mu?
Cevap yazMerhaba Mihrace,
Kuru barbunyayı geceden suda bekletmezsen, pişirme süresi önemli ölçüde uzar; bu süre genellikle 1-2 saat kadar daha fazla olabilir. Bekletmeden pişirdiğinde barbunyalar daha sert kalabilir ve tam olarak yumuşamayabilir. Ayrıca, suda bekletmek sindirimi kolaylaştırır ve gaz yapıcı etkisini azaltır. Lezzet olarak da fark hissedilebilir; bekletmeden pişirdiğinde barbunyaların tadı daha yoğun ve sert olabilir. Bu nedenle, en iyi sonuçlar için gece öncesinden suda bekletmeyi öneririm.