Barbunya Piyaz Tarifi ve Malzemeleri

Barbunya Piyaz

Barbunya Piyaz, Esmer bir fasulye çeşidi olan barbunya, tam anlamıyla bir vitamin deposudur. Sağlık açısından oldukça faydalı olan barbunyanın içerisinde A, C, E ve K9 vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir, çinko ve karbonhidrat bulunur. Protein açısından da oldukça zengindir ve bol miktarda lif içerir. Barbunya pişirilmeden bir gün önceden gazının çıkması için bir gün evvel ıslatılmalı ve suyu süzüldükten sonra haşlanarak kullanılmalıdır. Bu şekilde barbunya tarımsal atıklarından arınır. Sofralarınıza lezzet katan barbunyayı dilerseniz taze iken yazın derin dondurucuya kaldırarak kışın ya da istediğiniz mevsimde tüketebilirsiniz. Lezzetli olduğu kadar sağlığa birçok faydası olan barbunyanın piyazının yapılışını sizler için paylaştım. Farklı lezzetler ve meze tarifi arayanlar bu tarifimi denediğinizde tadına bayılacaksınız.

Barbunya piyaz İçin Malzemeleri

Yarım kg barbunya
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 adet sivri biber
Bir tutam maydanoz ya da dereotu
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı sumak
Nar ekşisi

Barbunya piyaz yapılışı

Bir gece önceden ıslatmış olduğunuz barbunyaların suyunu süzüp yıkadıktan sonra düdüklü tencerenin içerisine alıp üzerine 1-2 parmak geçecek kadar su ilave ederek yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Barbunyalar haşlanırken bu arada soğanın kabuğunu soyarak kesme tahtasının üzerinde yarım ay şeklinde biberleri ve domatesi de piyazlık olacak biçimde doğrayıp hazır ettikten sonra, barbunya piyazın üzerine serpmek için gerekli olan maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyın. Daha sonra haşlanan barbunyaları suyunu süzüp soğumaya bırakın. Doğrayıp hazır ettiğiniz malzemeleri geniş bir kabın içerisinde aldıktan sonra üzerine soğuyan barbunyaları sumak, kırmızı pul biber, tuz ve zeytinyağını da ilave edip iyice karıştırdıktan sonra barbunya piyazı servis tabağına alarak üzerine limon ve nar ekşisi ilave ederek maydanoz ve dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 11.07.2023 03:28:04

Barbunya Piyaz ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Dondurulmuş Barbunya

Dondurulmuş Barbunya, taze barbunya temmuz ve ağustos ayında pazara çıkar. Yaz aylarında alacağınız taze barbunyayı dondurucuda saklayarak kışın tüketebilirsiniz. Dondurulmuş Barbunya Nasıl Yapılır? Almış olduğunuz taze barbunyaların içlerini ayıklad...

Düdüklüde Kuru Barbunya Yemeği

Düdüklüde Kuru Barbunya Yemeği, barbunya fasulyeğiller ailesine üye olan hem yaşı hem de kurusu olan bir bakliyat türüdür. Her mevsim istenildiği zaman kuru barbunyayı bulabilirsiniz. Kuru barbunya yemeğini tencerede, güveçte, fırında ya da düdüklüde...

Sulu Barbunya Yemeği Tarifi

Sulu Barbunya Yemeği Tarifi, Barbunya gövdesinin şekli itibarıyla fasulyeye benzeyen Anadolu topraklarına özgü bir sebzedir. Baklagiller grubunda yer alan barbunya çok sayıda vitamin içerir. İçerisinde A, B1 ve B2 vitaminlerini barındıran barbunya pr...

Rüyada Barbunya Görmek

Rüyada Barbunya Görmek, rüya sahibi için hem mal hem de mülk edinmesine, iş hayatında çok kar getiren işler yapmasına ve çok büyük paralar kazanmasına delalet etmektedir. Rüyada barbunya görmek, rüya sahibinin şansının bütün hayatı boyunca devam etme...

Barbunya Yemeği Kaç Kalori

Barbunya Yemeği Kaç Kalori, Baklagiller familyasından olan barbunya yaz dönemlerinde sulanabilen her sahada yetişmektedir. Yazın oldukça tercih edilen çeşitli yemekler yapılabilen, Türk mutfağının olmazsa olmazlarındandır. Ayrıca yazın hem fiyat olar...

Barbunya Yetiştiriciliği

Barbunya yetiştiriciliği, uygun iklim koşullarında yapılması ile güzel sonuçlar elde edilen baklagiller arasında yer alır. Barbunya yetiştiriciliği için koşulların yanı sıra dikkat edilmesi gereken önemli noktalar ile daha kaliteli verim alınması sa...

Barbunya Fasulye

Barbunya fasulye, Barbunya fasulye Türkiye'de en çok yetiştirilen ve tüketilen baklagillerden biridir. Genelde ege bölgesinde yetişir. Yetişmesi çok kolay ve zahmetsiz bir sebze olup dünyada en çok yetiştirilen ürünlerden biridir. Kurutulmuş ve yaş o...

Zeytinyağlı Barbunya Salatası

Zeytinyağlı Barbunya Salatası, barbunya yemeği ve mezesi dışında salatasını da hazırlamak mümkündür. Barbunya salatasının içerisine ilave edilen yeşillikler ile oldukça lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz. Ayrıca barbunya salatası özellikle diyet...

Barbunya Nasıl Dikilir

Barbunya Nasıl Dikilir, Barbunya yemeği yapılan Türkiye genelinde severek tüketilen baklagillerden fasulyenin kırmızı beyaz renkleri ve lezzetli bir bitki türüdür. Barbunya Dünyada en çok dikimi yapılan, Türkiye'de Marmara bölgesinde yetiştiriciliği ...

Barbunya Meze

Barbunya Meze, gerek yazın taze barbunya gerekse kışın kuru veya konserve barbunya ile hazırlanabilen lezzetli bir meze çeşididir. Et yemeklerinin yanında servis edilebileceği gibi, tek başına öğün olarak zeytinyağlı şekli ile de hazırlamak mümkündür...

Barbunya Konservesi

Barbunya Konservesi; Sonbahar sezonu geldiğinde yaptığımız kışlık hazırlıkları arasında konservelikler de vardır. Bunlar kışın işimizi kolaylaştırır ve hazırda bulunurlar. Barbunya konservesi de bunlar arasındadır. Yazın pazardan alıp ayıklayın ve ko...

Barbunya Protein

Barbunya Protein, Barbunya, Anadolu mutfaklarının vazgeçilmez sebzesidir. Fasulye olarak da adlandırılır. Dış kısmı kabuklu içi taneli, yenilebilen bir sebzedir. Dış kabuğu beyaz ve pembe renktedir, içi ise beyazdır. Barbunya yetiştirilirken genelde ...