Taze Barbunya Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Taze Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Taze Barbunya, yaz aylarının özellikle Ege mutfağının vazgeçilmez yemeğidir. Yaz aylarının vazgeçilmezi çünkü sıcak havalarda hafif bir yemek türüdür.


Taze Barbunya İçin Gerekli Malzemeleri

  • 1 kilo gram taze barbunya
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 veya 2 adet köy biberi
  • 4 veya 5 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Taze Barbunya Nasıl Yapılır?


İlk önce barbunyalar güzelce ayıklanır. Çabuk ayıklamak istiyor iseniz size bir ipucu veriyorum. Boş kısmından bastırınca barbunya ikiye ayrılıyor ve daha çabuk ayıklanıyor. Ayıkladıktan sonra tek tek iyice barbunyaları yıkayın. Daha sonra tencereye barbunyaları koyun ve barbunyaların üstünü iki parmak geçecek kadar su koyun. Bu barbunyaları on beş dakika haşlayın. Bunu yapmamızın nedeni ile barbunyanın siyah suyunu çıkarmak içindir. Bunun yaparsanız eğer yaptığınız yemeğin suyu kara olmaz. Barbunyalar haşlanırken bir yandan bir adet soğanı ve dört veya beş adet sarımsağı soyun, yıkayın ve yemeklik yani küp-küp doğrayın. Başka bir tencerede zeytinyağı ile sarımsak ve soğanı kavurun. Kavurma işlemini soğanlar cam gibi olana kadar devam ettirin. Daha sonra bir tatlı kaşığı biber salçasını bir tatlı kaşığı domates salçasını eklenir. Bu arada haşlanan barbunya süzdürülür ve soğumaya bırakılır. 2 adet havucu ve 1 adet orta boy patatesi küp-küp tavla zarı büyüklüğünde doğrayın ve kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine atın. Biraz daha kavurmaya devam edildikten sonra suyunu süzdüğümüz barbunyaları tencerenin içine atın. Daha sonra üzerini geçecek kadar sıcak su koyun. Son olarak tuzunu atın. On beş dakika pişmesi yeterlidir. Taze Barbunya yemeği sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Taze Barbunya Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

Çok Okunanlar

Barbunya Kalori?

Barbunya Kalori?

İlginizi Çekebilir

Barbunya Yapı mı?

Barbunya Yapı mı?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Barbunya Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri

Barbunya Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Barbunya Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Barbunya Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Konserve Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Konserve Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Kışlık Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Kışlık Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Barbunya Pilaki Konserve

Barbunya Pilaki Konserve

Güncel

Patatesli Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Barbunya Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Barbunya Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Barbunya Nasıl Haşlanır?

Barbunya Nasıl Haşlanır?

Barbunya Pilaki Kaç Kalori?

Barbunya Pilaki Kaç Kalori?

Haşlanmış Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Haşlanmış Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Taze Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Taze Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Etli Barbunya Pilaki Tarifi ve Malzemeleri

Etli Barbunya Pilaki Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Barbunya Yetiştiriciliği

Barbunya Yetiştiriciliği

Taze Barbunya Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Taze Barbunya Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Taze barbunya yemeği tadı, kokusu, lezzeti apayrıdır. Kış amaçlı dolabınıza atabilirsiniz, yani kışında barbunya yemeği yapabilirsiniz. Ekstra bir başka işleme elbe[...]

Havuçlu Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu barbunya tarifi; barbunya yemeklerinin hepsi güzeldir ama en güzel yemeği de zeytinyağlı dediğimiz etsiz sebzeli olanlarıdır. O yüzdende sulu yemek içerisinde et[...]

Düdüklü Tencerede Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Düdüklü Tencerede Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Düdüklü Tencerede Barbunya; Düdüklü tencere işlerimizi kolaylaştıran ve yemeğimizin daha çabuk pişmesini sağlayan hanimlara yardımcı bir gereçtir. Kuru fasulye, bar[...]

Barbunya Kavurması Tarifi ve Malzemeleri

Barbunya Kavurması Tarifi ve Malzemeleri

Barbunya kavurması, Barbunya kavurması aslında çocukların pek tercih etmediği yiyecekler arasında yer alıyor. Ancak çok çeşitli faydaları olan bu bitki bir fasulye vary[...]

Barbunya Nasıl Yapılır?

Barbunya Nasıl Yapılır?

Barbunya nasıl yapılır sorusu evimize misafirler geldiğinde yaptığımız ana yemeklerin yanına bir çeşit daha isteyince veya o gün yemek yapmaya çok fazla vakit ayıram[...]

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6