Barbunya, misafirler geldiğinde veya yoğun bir günde hızlı ve lezzetli bir yemek arayışında olduğumuzda sıklıkla tercih ettiğimiz bir yemektir. Barbunya, fasulyenin bir varyetesi olup, farklı dillerde Borlotti Fasulyesi ya da Roma Fasulyesi olarak bilinir. Hem dış mekânda hem de evde saksılarda yetiştirilebilir.

Barbunya, kuru fasulyenin daha az sulu ve hafif bir versiyonu olarak düşünülebilir. Çocukların da genellikle severek yediği bu yemeği hazırlamak oldukça basittir. Şimdi barbunya yapımı için gerekli malzemeleri ve adımları inceleyelim.

Barbunya yapımı oldukça basittir ve malzemeleri de kolay bulunur. İşte adım adım barbunya tarifi:

1. İnce doğranmış bir adet soğanı tenceredeki yarım bardak suya ekleyip pişmeye bırakın. Soğanın yumuşaması önemli bir ayrıntıdır.

2. Soğan yumuşayınca yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyerek dikkatlice karıştırın. Soğanları ezmemeye özen gösterin.

3. Bir adet domatesi küp şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin. Bir yemek kaşığı domates salçasını da tencereye ilave edin.

4. Bir veya iki adet havucu doğrayıp tencereye ekleyin. Ardından patatesleri küp küp doğrayıp ilave edin.

5. Doğranmış iki diş sarımsağı ekleyin ve birlikte kavrulmaya bırakın. Bir çay kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tuzu da yemeğe ilave edin.

6. Elde edilen karışımı bir süre boyunca karıştırın ve sonrasında su ekleyerek on dakika pişirin.

7. On dakika geçtikten sonra önceden haşlanmış iki ya da üç su bardağı barbunyayı ve bir su bardağı suyu tencereye ilave edin. Patatesler ve havuçlar yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakın.

8. Soğuduktan sonra servis etmeye hazır hale gelecektir.

Barbunya nasıl yapılır konusunda size kapsamlı bilgi verdik. Hepinize afiyet olsun.