Barbunya, esmer türde bir fasulye çeşididir ve vitaminler açısından oldukça zengindir. İnsan sağlığı üzerinde birçok olumlu etkisi bulunmaktadır. Barbunyanın içerisinde bol miktarda demir, çinko, kalsiyum ve karbonhidrat bulunur. Ayrıca, cilt ve hücreler için oldukça faydalı olan E, A, C ve K vitaminleri de içermektedir. Bol miktarda lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de yardımcı olur. Protein açısından zengin olan barbunya, kuru ise en az bir gün ıslatılmalı ve bu su döküldükten sonra yıkanıp, 10 dakika haşlanıp suyu süzüldükten sonra pişirilmelidir.

Barbunya, içerdiği bakır sayesinde vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Bakır, vücuttaki enzimatik aktiviteyi geliştirir ve bu sayede eklemler ile kan damarlarının elastik yapısını korur.

Barbunya, sinirleri ve kasları gevşeterek yorgunluğu azaltır. Migren, baş ağrısı, kas ve astım gibi istenmeyen tıbbi durumları önler. Bu nedenle, hamile kadınlar için de ideal bir besindir.

Barbunya, içerdiği antioksidanlar sayesinde cildi korur. Hamilelik diyabetini önler ve cilt sağlığını destekler. Koyu renkli barbunya, antioksidan miktarı açısından daha zengindir.

Barbunyadaki diyet lifi, hamilelikte kolesterol seviyesini kontrol etmeye yardımcı olur. Lif, safra asitleri ile birleşerek vücuttaki fazla yağın atılmasını sağlar. Her gün barbunya tüketmek, mide bulantısını azaltır ve sabah bulantılarına neden olan safra asitlerini ortadan kaldırır.

Hamilelikte düzenli barbunya tüketimi, sülfitle ilgili baş ağrısı veya hızlı kalp temposu gibi sorunları önler.

Hamilelik sırasında vücut, bebeğin gelişimi için daha fazla kırmızı kan hücresi üretmelidir. Barbunya, vücuttaki hemoglobin seviyesini artırarak demir eksikliğini giderir ve bebeğin beyin gelişimini destekler. Ayrıca, fetüsün sağlıklı bir şekilde gelişmesini sağlar.