Barbunyanın Faydaları Barbunya, esmer türde bir fasulye çeşididir ve vitaminler açısından oldukça zengindir. İnsan sağlığı üzerinde birçok olumlu etkisi bulunmaktadır. Barbunyanın içerisinde bol miktarda demir, çinko, kalsiyum ve karbonhidrat bulunur. Ayrıca, cilt ve hücreler için oldukça faydalı olan E, A, C ve K vitaminleri de içermektedir. Bol miktarda lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de yardımcı olur. Protein açısından zengin olan barbunya, kuru ise en az bir gün ıslatılmalı ve bu su döküldükten sonra yıkanıp, 10 dakika haşlanıp suyu süzüldükten sonra pişirilmelidir. Barbunyanın Faydaları Nelerdir? İltihap Önleyici Özellikler Barbunya, içerdiği bakır sayesinde vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Bakır, vücuttaki enzimatik aktiviteyi geliştirir ve bu sayede eklemler ile kan damarlarının elastik yapısını korur. Enerji Verir Barbunya, sinirleri ve kasları gevşeterek yorgunluğu azaltır. Migren, baş ağrısı, kas ve astım gibi istenmeyen tıbbi durumları önler. Bu nedenle, hamile kadınlar için de ideal bir besindir. Cildi Korur Barbunya, içerdiği antioksidanlar sayesinde cildi korur. Hamilelik diyabetini önler ve cilt sağlığını destekler. Koyu renkli barbunya, antioksidan miktarı açısından daha zengindir. Sabah Bulantılarını Önler Barbunyadaki diyet lifi, hamilelikte kolesterol seviyesini kontrol etmeye yardımcı olur. Lif, safra asitleri ile birleşerek vücuttaki fazla yağın atılmasını sağlar. Her gün barbunya tüketmek, mide bulantısını azaltır ve sabah bulantılarına neden olan safra asitlerini ortadan kaldırır. Baş Ağrısını Giderir Hamilelikte düzenli barbunya tüketimi, sülfitle ilgili baş ağrısı veya hızlı kalp temposu gibi sorunları önler. Kansızlığı Giderir Hamilelik sırasında vücut, bebeğin gelişimi için daha fazla kırmızı kan hücresi üretmelidir. Barbunya, vücuttaki hemoglobin seviyesini artırarak demir eksikliğini giderir ve bebeğin beyin gelişimini destekler. Ayrıca, fetüsün sağlıklı bir şekilde gelişmesini sağlar. Diğer Faydalar
|
.jpg "Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi ve Malzemeleri")
Tengiz
03 Ağustos 2024 CumartesiBarbunya pişirmek için neden kuru barbunyayı en az bir gün ıslatmak ve sonra haşlayıp suyunu süzmek gerekiyor? Bu işlemler barbunyanın besin değerlerini etkiliyor mu?
Cevap yazAdmin
03 Ağustos 2024 CumartesiSevgili Tengiz,
Kuru barbunyayı ıslatmak ve haşlamak gereklidir çünkü bu işlemler, barbunyanın pişme süresini kısaltır ve daha kolay sindirilmesini sağlar. İlk olarak, kuru barbunyayı en az bir gün önceden suya koymak, barbunyanın suyu emerek şişmesini ve yumuşamasını sağlar. Bu da pişirme süresini kısaltarak tüketici için enerji tasarrufu sağlar.
Ayrıca, barbunyayı haşlayıp suyunu süzmek, barbundaki gaz yapıcı bileşenlerin azalmasına yardımcı olur. Bu işlem, sindirim sorunlarının önüne geçer ve yemeğin daha rahat tüketilmesini sağlar.
Besin değerlerine gelince, bu işlemler genel olarak barbunyanın besin değerlerini önemli ölçüde etkilemez. Protein, lif ve diğer temel besin öğeleri çoğunlukla korunduğu için, sağlıklı ve besleyici bir yemek elde etmiş olursunuz.
Sevgiler,