Yoğurtlu barbunya salatası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Barbunya mevsiminde, her hafta bu sağlıklı salatayı hazırlamak, hem sağlığınız hem de damak zevkiniz için oldukça faydalıdır. Kış aylarında da taze barbunya tüketmek isterseniz, yaz aylarında bolca alıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Yoğurtlu barbunya salatası, kısa sürede hazırlanabilen ve çok lezzetli bir alternatiftir. Yoğurt, kalsiyum açısından zengin bir gıda maddesi olduğu için düzenli olarak tüketilmesi önerilir. Eğer sade yoğurt yemekten sıkıldıysanız, çeşitli yoğurt salataları ile farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Yoğurtlu barbunya salatası, hafif bir lezzet olduğu için diyet yapanlar ve kilo vermek isteyenler için ideal bir seçenektir. Akşamüstü beş çayının yanında, akşam sofralarında ya da altın günlerinde en çok tercih edilen lezzetlerden biridir. Farklı salata çeşitleri her zaman daha cazip gelmiştir ve yoğurtlu barbunya salatası hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap edecektir. Yoğurt tüketmeyi seviyorsanız, bu salatayı mutlaka denemelisiniz.

Taze barbunyayı kabuklarından ayırın ve hafif tuz eklediğiniz suyun içinde haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzün ve soğuması için bir kenara bırakın. Bir gün önceden haşlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Derin bir kabın içine yoğurdu, mayonezi, tuzu ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştırın. Ardından kornişon salatalık turşularını küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu, yeşil soğanı, naneyi ve dereotunu yıkayıp ince ince doğrayın. Yoğurtlu harcın içine yeşillikleri, salatalık turşusunu ve haşlanmış barbunyayı ekleyerek iyice karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu barbunya salatasını servis kasesine alın ve üzerine zeytinyağını, kırmızı pul biberi ve karabiberi serpin.

Afiyet olsun.