Sonbahar sezonu geldiğinde yaptığımız kışlık hazırlıklar arasında konservelikler de bulunmaktadır. Bu konserveler, kışın pratik yemek hazırlama sürecimizi kolaylaştırır ve her zaman el altında bulunurlar. Barbunya konservesi de bu hazırlıkların önemli bir parçasıdır. Yaz aylarında pazardan taze barbunya alıp ayıklayarak konserve haline getirip saklayabilirsiniz. Bu yazıda, barbunya konservesinin nasıl yapılacağını adım adım anlatacağız.

İlk olarak, barbunyaların içini çıkarın. Ardından, 1 litre suyu büyük bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan suya içini çıkardığınız barbunyaları ilave edin ve yaklaşık 4 dakika kadar haşlayın. Haşlanan barbunya tanelerini suyun içinden delikli bir kepçe yardımıyla çıkarın ve kavanozlara doldurun. Haşlama suyunu oda sıcaklığında ılımaya bırakın.

Barbunyaları haşladığınız su ılıdıktan sonra, bu suyu kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirin. Daha sonra, içi su dolu geniş bir tencereye, kapaklar altta kalacak şekilde yerleştirin ve yaklaşık 1 saat kadar kaynatın. Kaynatma işlemi sona erdiğinde, kavanozları tencereden çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bekletin. Soğuyan kavanozları serin ve karanlık bir ortamda saklayın.

Barbunya konservesi yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta bulunmaktadır:

Barbunya konservesi, sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun.