Barbunyalı kara lahana yemeği nasıl yapılır?

Barbunyalı kara lahana yemeği, Türk mutfağının sağlıklı ve doyurucu bir örneğidir. Zengin besin içeriği ile dikkat çeken kara lahana ve protein kaynağı barbunya fasulyesinin birleşimiyle hazırlanan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilir. İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar.

10 Haziran 2025

Barbunyalı Kara Lahana Yemeği Nedir?


Barbunyalı kara lahana yemeği, Türk mutfağının sağlıklı ve besleyici bir parçasıdır. Bu yemek, zengin besin içeriği ile bilinen kara lahana ve protein kaynağı olan barbunya fasulyesinin birleşimiyle hazırlanır. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, hem lezzetli hem de doyurucudur.

Malzemeler


Barbunyalı kara lahana yemeği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • Kara lahana (1 kg)
  • Barbunya fasulyesi (1 su bardağı, haşlanmış)
  • Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
  • Soğan (1 adet, ince doğranmış)
  • Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
  • Domates (2 adet, rendelenmiş)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Su (2-3 su bardağı)

Yemeğin Hazırlanışı


Barbunyalı kara lahana yemeği, adım adım aşağıdaki şekilde hazırlanabilir:

1. İlk olarak, kara lahana yaprakları iyice yıkanmalı ve ince ince doğranmalıdır.

2. Geniş bir tencerede zeytinyağı eklenerek ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur.

3. Ardından, ezilmiş sarımsaklar eklenerek birkaç dakika daha kavrulması sağlanır.

4. Rendelenmiş domatesler eklenir ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

5. Doğranmış kara lahana yaprakları eklenerek karıştırılır. Lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

6. Haşlanmış barbunya fasulyesi eklenir. Tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.

7. Son olarak, su eklenerek yemeğin kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Barbunyalı kara lahana yemeği, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında limon dilimleri ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, yoğurt ile birlikte tüketildiğinde besleyici değeri daha da artmaktadır.

Besin Değerleri

Barbunyalı kara lahana yemeği, zengin bir besin profiline sahiptir. Kara lahana, vitamin K, C ve A bakımından zenginken, barbunya fasulyesi ise protein, lif ve demir açısından faydalıdır. Bu yemek, aynı zamanda düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapan bireyler için de uygündür.

Sonuç

Barbunyalı kara lahana yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Kış aylarında tüketilmesi önerilen bu yemek, besin değerleri açısından zengin bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu tarif, aynı zamanda misafirlere sunulabilecek şık bir yemek olarak da değerlendirilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Barbunya Yapı mı?
Barbunya Yapı mı?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Barbunya Kalori?
Barbunya Kalori?
Barbunya Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri
Barbunya Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri
Etli Barbunya Tarifi ve Malzemeleri
Etli Barbunya Tarifi ve Malzemeleri
Zeytinyağlı Barbunya Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Zeytinyağlı Barbunya Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Taze Barbunya Tarifi ve Malzemeleri
Taze Barbunya Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Barbunya Pilaki Kaç Kalori?
Barbunya Pilaki Kaç Kalori?
Güncel
Barbunya Kavurması Tarifi ve Malzemeleri
Barbunya Kavurması Tarifi ve Malzemeleri
Kuru Barbunya Tarifi ve Malzemeleri
Kuru Barbunya Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Barbunya Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Barbunya Tarifi ve Malzemeleri
Barbunya Nasıl Haşlanır?
Barbunya Nasıl Haşlanır?
Barbunya Nasıl Yapılır?
Barbunya Nasıl Yapılır?
Barbunya Meze Tarifi ve Malzemeleri
Barbunya Meze Tarifi ve Malzemeleri
Beyaz Barbunya Tarifi ve Malzemeleri
Beyaz Barbunya Tarifi ve Malzemeleri