Etli patatesli barbunya yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Etli patatesli barbunya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Barbunya fasulyesinin et ve patates ile birleştirilmesiyle oluşturulan bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Aşağıda, etli patatesli barbunya yemeğinin tarifi, malzemeleri ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler yer almaktadır.

Bu yemeği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı barbunya fasulyesi
• 250 gram kuşbaşı et (tercihen kuzu veya dana eti)
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı su (veya et suyu)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Etli patatesli barbunya yemeğinin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Barbunya Fasulyesinin Hazırlanması: Barbunya fasulyelerini bir gece önceden ıslatmanız önerilir. Bu, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Ertesi gün fasulyeleri süzerek bir kenara alın.

2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından küçük doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

3. Salçanın Eklenmesi: Tencereye biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Barbunya ve Patateslerin Eklenmesi: Islanmış barbunya fasulyelerini tencereye ekleyin. Ardından kabuklarını soyduğunuz ve küp doğradığınız patatesleri de ilave edin.

5. Su ve Baharatların Eklenmesi: Tencereye 4 su bardağı suyu (veya et suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

6. Pişirme Aşaması: Yemeği kısık ateşte yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Barbunya fasulyeleri ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse pişirme süresinin sonlarına doğru su ilave edebilirsiniz.

7. Servis Önerisi: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin. Ardından sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, etli patatesli barbunya yemeği, hem pratik hem de doyurucu bir yemektir. Aile sofralarınıza lezzet katacak bu tarifi denemenizi kesinlikle tavsiye ederiz.